當前位置：
西安食品(pin)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)技(ji)術(shu)是把(ba)食品(pin)裝(zhuang)入(ru)氣(qi)密性包(bao)裝(zhuang)容器(qi)或袋(dai)內(nei)，然(ran)后(hou)將包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)的(de)空(kong)氣(qi)排除(chu)，造(zao)成一(yi)(yi)定(ding)的(de)真(zhen)空(kong)度(du)，再(zai)進行(xing)密封性封口(kou)的(de)一(yi)(yi)種包(bao)裝(zhuang)方法。真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)主(zhu)要作用是除(chu)氧，以利于防止食品(pin)變質(zhi)。其原(yuan)理也(ye)比較(jiao)簡單(dan)，因食品(pin)霉(mei)腐變質(zhi)主(zhu)要由(you)微生物的(de)活(huo)動造(zao)成，而(er)大多(duo)數微生物(如霉(mei)菌和酵(jiao)母(mu)菌)的(de)生存是需要氧氣(qi)的(de)，而(er)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)就(jiu)是運用這個原(yuan)理，把(ba)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)和食品(pin)細胞內(nei)的(de)氧氣(qi)抽掉，使微生物失去“生存的(de)環境”。
