當前位置：
西(xi)安食(shi)品(pin)(pin)真(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)技術是(shi)把食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)(zhuang)入氣密(mi)(mi)性包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器或袋(dai)(dai)內(nei)，然后將包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)的(de)(de)空(kong)(kong)(kong)氣排除，造成一定(ding)的(de)(de)真(zhen)空(kong)(kong)(kong)度(du)，再進行密(mi)(mi)封(feng)性封(feng)口的(de)(de)一種包(bao)裝(zhuang)(zhuang)方法。真(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)主要作用(yong)是(shi)除氧，以利于防止食(shi)品(pin)(pin)變質。其原理也比較(jiao)簡單，因食(shi)品(pin)(pin)霉(mei)腐變質主要由微(wei)生(sheng)(sheng)物的(de)(de)活動造成，而(er)大多數微(wei)生(sheng)(sheng)物(如霉(mei)菌(jun)和酵母菌(jun))的(de)(de)生(sheng)(sheng)存是(shi)需(xu)要氧氣的(de)(de)，而(er)真(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)就(jiu)是(shi)運用(yong)這(zhe)個(ge)原理，把包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)和食(shi)品(pin)(pin)細胞內(nei)的(de)(de)氧氣抽掉，使微(wei)生(sheng)(sheng)物失去(qu)“生(sheng)(sheng)存的(de)(de)環境”。
