當前位置：
西(xi)安食(shi)品真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋技術是把食(shi)品裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)入(ru)氣(qi)密性包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器或(huo)袋內，然后將包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內的(de)(de)空(kong)氣(qi)排除，造成一(yi)定的(de)(de)真(zhen)空(kong)度，再進行密封性封口的(de)(de)一(yi)種(zhong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)方法。真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)主要(yao)(yao)作用(yong)是除氧，以利于防(fang)止食(shi)品變質。其(qi)原(yuan)理(li)也比(bi)較簡單，因食(shi)品霉(mei)腐(fu)變質主要(yao)(yao)由微生物的(de)(de)活動造成，而(er)大多數微生物(如霉(mei)菌和(he)酵(jiao)母菌)的(de)(de)生存是需要(yao)(yao)氧氣(qi)的(de)(de)，而(er)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)就(jiu)是運用(yong)這個原(yuan)理(li)，把包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內和(he)食(shi)品細胞內的(de)(de)氧氣(qi)抽掉，使微生物失去“生存的(de)(de)環境”。
