當前位置：
西(xi)安食品真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)技術(shu)是(shi)把(ba)食品裝(zhuang)(zhuang)入氣(qi)(qi)密性包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器或袋(dai)(dai)內，然后將包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內的(de)(de)空氣(qi)(qi)排除，造(zao)成(cheng)一定的(de)(de)真空度，再進行密封性封口(kou)的(de)(de)一種(zhong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)方法(fa)。真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)主(zhu)要作用(yong)是(shi)除氧，以利于防止食品變質。其原(yuan)理也比較簡單，因食品霉(mei)腐變質主(zhu)要由微生物的(de)(de)活(huo)動造(zao)成(cheng)，而(er)大多數(shu)微生物(如霉(mei)菌和(he)酵母菌)的(de)(de)生存是(shi)需要氧氣(qi)(qi)的(de)(de)，而(er)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)就是(shi)運用(yong)這個原(yuan)理，把(ba)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內和(he)食品細胞內的(de)(de)氧氣(qi)(qi)抽掉，使微生物失(shi)去(qu)“生存的(de)(de)環境”。
