當前位置：
西安食品真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋技(ji)術是(shi)把(ba)食品裝(zhuang)(zhuang)入氣(qi)密性包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器或袋內，然后(hou)將包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內的空(kong)(kong)氣(qi)排除(chu)(chu)，造成(cheng)一定的真(zhen)空(kong)(kong)度，再進(jin)行密封性封口的一種包(bao)裝(zhuang)(zhuang)方法。真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的主(zhu)(zhu)要作用(yong)是(shi)除(chu)(chu)氧(yang)，以(yi)利于防止食品變質。其原(yuan)理也比較簡單，因食品霉腐(fu)變質主(zhu)(zhu)要由微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物的活動造成(cheng)，而大(da)多數(shu)微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(如霉菌和酵母菌)的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)存是(shi)需要氧(yang)氣(qi)的，而真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)就(jiu)是(shi)運(yun)用(yong)這個(ge)原(yuan)理，把(ba)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內和食品細胞(bao)內的氧(yang)氣(qi)抽掉，使微生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物失去“生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)存的環境”。
