當前位置：
西(xi)安食品真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)技(ji)術(shu)是(shi)(shi)把(ba)食品裝(zhuang)入氣(qi)密性包(bao)(bao)裝(zhuang)容器或袋(dai)(dai)內(nei)(nei)，然后將(jiang)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)空(kong)氣(qi)排除，造成(cheng)一定的(de)(de)(de)(de)真空(kong)度(du)，再進行密封(feng)性封(feng)口的(de)(de)(de)(de)一種(zhong)包(bao)(bao)裝(zhuang)方法。真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)作用(yong)(yong)是(shi)(shi)除氧(yang)(yang)，以利(li)于防止(zhi)食品變(bian)質。其原理(li)也比較(jiao)簡單，因(yin)食品霉腐(fu)變(bian)質主(zhu)要(yao)由微(wei)生物的(de)(de)(de)(de)活動造成(cheng)，而(er)(er)大(da)多數微(wei)生物(如霉菌和酵母菌)的(de)(de)(de)(de)生存是(shi)(shi)需要(yao)氧(yang)(yang)氣(qi)的(de)(de)(de)(de)，而(er)(er)真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)就是(shi)(shi)運用(yong)(yong)這個(ge)原理(li)，把(ba)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)(nei)和食品細胞內(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)氧(yang)(yang)氣(qi)抽掉，使微(wei)生物失(shi)去(qu)“生存的(de)(de)(de)(de)環境”。
